Celý proces výroby himalájskej čiernej soli Kala Namak

Kala namak soľ, tiež známa ako čierna soľ alebo sanchal, je typ kamennej soli, ktorá sa používa predovšetkým v juhoázijskej kuchyni pre svoju výraznú sírovú chuť.

Výrobný proces zahŕňa niekoľko krokov:

Ťažba suroviny: Primárnym zdrojom kala namak sú prírodné ložiská soli, ktoré sa často nachádzajú v baniach v rôznych regiónoch. Tieto usadeniny obsahujú rôzne minerály, vrátane chloridu sodného, ako aj stopové prvky, ktoré prispievajú k jedinečnej chuti soli.

Zber: Surová soľ sa získava z baní. V niektorých prípadoch ju možno získať tradičnými metódami, ako je odparovanie soľanky zo slanej vody.

Odstraňovanie nečistôt: Extrahovaná soľ je často nečistá a obsahuje ďalšie minerály a nečistoty. Na získanie kala namak sa surová soľ čistí rôznymi metódami vrátane umývania, filtrácie a niekedy aj chemických úprav na odstránenie nežiaducich prvkov.

Ohrev a fúzia: Vyčistená soľ sa potom zahrieva v peciach. Počas tohto procesu môžu byť zavedené špecifické prísady na zlepšenie konečnej chuti a farby. Pridanie dreveného uhlia, bylín, semien a kôry niektorých rastlín obsahujúcich zlúčeniny síry prispieva k výraznej sírovej vôni a chuti.

Chladenie a tuhnutie: Po procese zahrievania sa soľ nechá vychladnúť a stuhnúť. Proces chladenia je rozhodujúci pre tvorbu jedinečných kryštálov a rozvoju charakteristickej čiernej alebo ružovej farby kala namaku.

Mletie a balenie: Keď soľ stuhne, zvyčajne sa melie na jemný prášok alebo granule. Proces mletia pomáha rovnomerne distribuovať zlúčeniny síry v celej soli. Po zomletí sa kala namak zabalí na distribúciu a predaj.

Je dôležité poznamenať, že metódy, technika a prísady používané pri výrobe kala namak sa môžu líšiť v závislosti od regiónu.

• Kvalita: HD NQ LQ
• Zverejnené: 15.1.2024 15:21
• Páči sa: 77% (22 hlasov)
• Obľúbené: 5
• Komentárov: 40
• Dľžka: 4:58
• Kategória: veda a technika
• Tagy: soľ, himaláje, výroba soli, kala namak, himalájska soľ, čierna soľ, ázia, síra, ajurvéda

• m5rk pred 10 mesiacmi a 1 t
  by ma zaujimalo kolko sa clovek dozije rokov v takej praci

• josephluther pred 10 mesiacmi a 1 t
  Občas mám pocit, že tá hra na ekológiu v západnej civilizácií prospieva akurát elitám, lebo druhá polovica zemegule robí presný opak. My sa tu trápime s DPF filtrami a drahými vstrekmi a tam za 5 sekúnd spravia toľko škody, čo my sa snažíme koordinovať trebárs mesiac.

• miniksk pred 10 mesiacmi a 1 t
  takto stopiť cestarsku soľ nedokážu ani poliaci :D

• hahalol pred 10 mesiacmi a 1 t
  Prečo mi všetky tieto videa z Indie pripadajú ako nejaký dokument o tom ako žili ľudia v praveku ?

• adame pred 10 mesiacmi a 1 t
  toto video je komplikovanejsie ako film tenet

• klampotik pred 10 mesiacmi a 1 t
  Fuj až sem cítim ten smrad gumy a hovien.

• phiranha pred 10 mesiacmi a 1 t
  Teraz neviem z toho popisu, či to má chuť jak síra alebo jak syr?

• tibetan pred 10 mesiacmi a 1 t
  chlapcom dávam 10 bodov za šetrnosť k ovzdušiu. A ten stĺpik na prístrešku triafali lepšie ako kpt.

• richmond93 pred 10 mesiacmi a 1 t
  Mal som doma pár kusov z Nepálu. Do jedla som to ale nedával, skazilo to celé jedlo :D

• mat90 pred 10 mesiacmi a 1 t
  No nekúp to.

• g01x0y03h31 pred 10 mesiacmi a 1 t
  prve a posledne 4 sekundy videa naznačuju, že tito ludia žiju v nekonečnej slučke

• hahalol pred 10 mesiacmi a 1 t
  V tom Výrobnom procese pod videom mi chýba vypaľovanie na gume z bicykla.

• cr33w pred 10 mesiacmi a 1 t
  Oni tam pália gumy a tu potom kupuješ zdravú himalajskú soľ za 5 eur. Im jeb3 fakt. Sorry. Nám jeb3, že kupujeme predražené a nie zdravé hovná

• hocicohocico pred 10 mesiacmi a 1 t
  To fakt az takto rovno z gpt sem?

• daniel2000 pred 10 mesiacmi a 1 t
  toto je dôvod prečo neveriť každej tradičnej veci, v niektorých štátoch vie byť totižto tradícia opekať na gume :D

• jeremyjerem pred 10 mesiacmi a 1 t
  to čo tam nazačiatku hodili gumy z bicykla? 😁

• alenoalleno pred 10 mesiacmi a 1 t
  CO2 nic dpc? :D

• mungo0 pred 10 mesiacmi a 1 t
  fancy sol :D furt je to len sol a moze to mat stopove prvky ako chce proste sol