Jaggery - tradičná výroba nerafinovaného cukru z cukrovej trstiny

Jaggery z cukrovej trstiny je nerafinované prírodné sladidlo vyrábané dlhým varením trstinovej šťavy, kým nestuhne do zlatohnedej hmoty. Považuje sa za zdravšiu alternatívu bieleho cukru, pretože si zachováva minerály (najmä železo, draslík a vápnik) a neobsahuje chemické prísady ani bielenie. Najpopulárnejší je v Indii, Nepále, Bangladéši a Srí Lanke, kde sa tradične používa v sladkostiach, nápojoch aj bežnom varení. Názov „jaggery“ pochádza z portugalského jagara či jágara, ktoré sú odvodené zo sanskritského śarkarā (cukor). Cena sa bežne pohybuje približne okolo 5–12 € za kilogram v závislosti od kvality a formy (blok, granule alebo prášok).

• Kvalita: Full HD HD NQ LQ
• Zverejnené: 30.11.2025 20:58
• Páči sa: 86% (14 hlasov)
• Obľúbené: 2
• Komentárov: 19
• Dľžka: 3:10
• Kategória: ľudia
• Tagy: trstinový cukor, výroba trstinového cukru, cukrová trstina, manufaktúra, výroba cukru, cukrovar

• mikeborecek1 pred 1 dňom a 4 h
  kokos, toľko roboty kvôli cukru

• tomegee pred 1 dňom a 14 h
  1:14... starý zase chlastau?

• sobikrudolf pred 1 dňom a 17 h
  No to je riadna šmakotina fuj najlepší je ten s tým vajglom v hube keď zbiera penu

• clifford pred 1 dňom a 22 h
  Trsťová cukrina :)

• psych0pat pred 1 dňom a 22 h
  Ha-ha-ha, vraj zdravsia alternativa cukru, to asi rovnako ako cukriky s vitaminmi :D A potom vraj, neobsahuje chemicke prisady ani bielenie :D lebo do cukru sa naleje savo, a on obelie :D To si ten tupec, co pisal ten popis nedal ani elementarnu namahu a nedohladal, ako funguje rafinacia cukru... Ale pokojne si zaplat 12e za kg ak si tupy ako vyzuvak.

• klampotik pred 2 dňami
  Tak ma napadlo, tu sa šlachtí všetko stovky rokov aby sme dostali z jednej rastliny viac, ich tam ešte nenapadlo vyšlachtiť masívne hrubú a mäkkú cukrovú trstinu aby sa menej narobili a mali toho viac? 😐

• ujovecernicek pred 2 dňami a 2 h
  neobsahuje síce chemické prísady, ale čiastky potu, moču, slín, a mrte iného bordelu. Proste pocit, ako keď oblizneš chrbet spotenému psovi. Trošku hygieny , a skúsil by som to.