Príprava wagyu steaku za $200 na mede za $300

Wagyu steaky sú výnimočné kvôli tomu, že ide o mäso z japonských plemien dobytka špeciálne vyšľachtených tak, aby ich svalovina obsahovala mimoriadne množstvo vnútrosvalového tuku – takzvané mramorovanie. Tento tuk má nízky bod topenia, takže sa pri príprave aj na tanieri správa takmer ako maslo, čo dáva steaku neobyčajnú jemnosť, šťavnatosť a chuť, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.

Okrem genetickej predispozície je na kvalite wagyu zásadné aj dlhé obdobie produkcie. Zvieratá rastú pomalšie, sú chované s maximálnou starostlivosťou a často kŕmené špeciálnou stravou, čo výrazne zvyšuje náklady na produkciu. Produkcia je navyše obmedzená – originálne japonské wagyu pochádza len z niekoľkých plemien a každý kus sa eviduje od narodenia, čo mu dodáva exkluzivitu a prestíž.

V Európe sa cena wagyu pohybuje veľmi vysoko; prémiové kusy môžu stáť aj desiatky eur za 100 gramov a v špičkových reštauráciách sa cena za kilogram vyšplhá do stoviek eur, v závislosti od stupňa kvality a pôvodu.

• Kvalita: NQ LQ
• Zverejnené: 29.11.2025 20:50
• Páči sa: 29% (28 hlasov)
• Obľúbené: 2
• Komentárov: 52
• Dľžka: 1:04
• Kategória: ľudia
• Tagy: wagyu steak, wagiu, stejk, wagyu stejk, recept, med, panvica, mäso, hovädzie, hovädzina

• ritzo pred 3 týždňami a 5 d
  panvica z temu za 3evri

• dzuro000 pred 3 týždňami a 6 d
  za 500dolarov mam radsej jedlo na mesiac. :D :D

• mudrlant987 pred 3 týždňami a 6 d
  Akurát dneska som jedol steak, pripravoval ho kamoš vegetarián 😃 Ale vydaril sa mu.

• debnarjan pred 3 týždňami a 6 d
  Zdravím. Otázka pre kuchárov. Ktorá panvica je najvhodnejšia na steaky (môže byť aj konkrétna značka). Ja grilujem na grile vonku, ale v zime je to otrava, navyše trvá dlhšie, kým sa gril rozohreje na správnu teplotu. Vďaka.

• maaxoo pred 3 týždňami a 6 d
  a čínsky med za 3éčka

• sayclo pred 3 týždňami a 6 d
  ten co ma za chute

• ujovecernicek pred 3 týždňami a 6 d
  bohatým ľuďom treba vymýšľať rôzne šialené p1čoviny, aby ste s nich vytiahli prachy, ktoré aj tak chcú rozje8ať, a ktoré sú im na obtiaž. Keď si predstavíš chuť pripálenej špekačky, ktorú ti opekal na ohni otec, keď si mal 10 rokov, s prehľadom by si sa vysral na takýto steak. Ale zase oči z hrocha, varené v moči nenarodeného plodu makaka stromového, ktorý býva získavaný injekčne cez brušnú stenu matky za splnu počiatkom augusta, to je iné popapaníčko. Pár očí víjde v reštauráciách na Borneu, aj 9500 rupií šterilingov.

• bobakznosa pred 4 týždňami
  to je asi ten typ človeka čo keď všetko robí prvý krát tak to robí najlepšie, alebo si to aspoň myslí... hrôza

• zilinec pred 4 týždňami
  Takto doebať nádherný kus mäsa, ach jaj.

• klampotik pred 4 týždňami
  Chýba mi v popise cena tej poplastovanej panvice. :D

• wahiro pred 4 týždňami
  jasne, ze je to chutné, je to med. Keby som chcel niečo sladké, nejem Steak ale dam si ten med s maslom a pečivom a mliekom. Chce to byť výnimočné ale je to blbosť

• psych0pat pred 4 týždňami
  Ak to treba utopit v cukre, koreni a omacke, tak dakujem, neprosim.

• neweet pred 4 týždňami
  Za mna je toto brutalne presladena sračka dobra možno tak pre tipka z USA kde si este aj do coca coly ludia davaju cukor

• mefistofel pred 4 týždňami
  Veľmi som potrápil Ai na odpoveď a takže tu je odpoveď v skrátenom tvare: Wagyu = extrémne tukové mäso s maslovou chuťou, Nie je to objektívne najkvalitnejšie mäso. Je to produkt s veľmi špecifickým chuťovým profilom. Pre niekoho je to vrchol luxusu, pre iného nechutný olejový zážitok..., Marketing z neho urobil univerzálny symbol kvality, čo ale vôbec neplatí. ak chceš jemnosť + maslovosť wagyu, ak chceš jemnosť + čistú hovädziu chuť EÚ plemená. Mimochodom v Eu sa tiež eviduje každý kus, je to úplny štandart, to len v USA a podobných krajinách sa to nerieši, preto do EU sa nemôže dovážať skoro nič (hovadzie) z USA.

• g01x0y03h31 pred 4 týždňami
  tie posledné 4 sekundy mohol odstrihnut

• bububu2 pred 4 týždňami
  keď už nevieš čím zaujať

• tarazed pred 4 týždňami
  znicit plny hrniec medu kvoli falatu masa, to je frajerina

• tadyjebobr pred 4 týždňami
  A bol med z krajín mimo Eu? 😅

• flav pred 4 týždňami
  Za 200 mám 25kg krkovičky a neverím že toto je lepšie :-D

• donpaulo pred 4 týždňami
  zbytocne plytvanie medom, nemyslym, ze to nutne musel ponorit v takej velkej miske... tak snad je to aspon naozaj take chutne, ze sa to oplati